Cara Mudah Mengolah Teripang Menjadi Makanan
Selain dikenal memiliki manfaat baik yang dapat dijadikan sebagai bahan obat. Hewan laut teripang juga diketahui dapat dijadikan oleh Anda sebagai olahan makanan sehat dan lezat loh …
Benarkah ?
Sebagai makanan, teripang atau gamat telah lama dikenal dalam bentuk segar atau kering untuk berbagai masakan. Sebagian besar budaya di Asia Timur dan Tenggara menganggap teripang sebagai makanan lezat.
Ada ratusan varietas teripang yang ditemukan di lautan di seluruh dunia. Dalam pengobatan Tiongkok, teripang telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengobati segala sesuatu mulai dari tekanan darah tinggi pada manusia hingga nyeri sendi.
Cara Mengolah Teripang Menjadi Makanan – Pada masakan, teripang memiliki rasa yang hambar tapi memiliki kemampuan untuk menyerap rasa makanan dan bumbu yang dimasak. Ini digunakan dalam sup, tumis, dan piring direbus tertentu.
Orang Jepang dan China cenderung menyukai mereka karena teksturnya yang unik, namun sebagian besar orang barat sulit makan jenis makhluk laut ini. Banyak spesies mentimun laut yang penting secara komersial dipanen dan dikeringkan untuk diekspor untuk digunakan dalam masakan Cina sebagai 海参 (hai shen).
Lalu, bagaimana menjadikan teripang laut sebagai olahan makanan tertentu ?
Olahan makanan 1
Saat teripang tertangkap sebagai makanan, bagian dalamnya terbungkus terlebih dahulu. Mereka kemudian dicuci, direbus dalam air dan dikeringkan. Ketika sudah kering, mereka harus direndam dalam air dingin paling lama setengah hari.
Mereka kemudian dibiarkan mendidih selama 1 sampai 2 jam, setelah itu mereka akan mengering. Bergantung pada pilihan Anda, Anda bisa mengiris timun laut menjadi potongan kecil dan memasukkannya ke dalam sup, stews atau tumis.
Olahan makanan 2
Di Jepang, bagian dalam teripang diperlakukan sebagai makanan terpisah yang disebut konowata. Mereka disajikan sebagai makanan sejenis sushi. Naamako Chaburi adalah mentimun laut yang telah direndam dalam teh dan kemudian disajikan dengan cuka di atasnya.
Olahan makanan 3
Cara mengolah teripang menjadi jenis makanan lainnya ialah :
√ Bahan
- 1 buah teripang
- 2 buah bawang putih
- 3 sendok mentega
- 1 buah wortel
- 3 sdm minyak zaitun
- Daun salam
√ Cara mengolah
1.
- Rendam teripang kering selama satu hari hingga mengembang
- Rebus teripang selama dua jam dan tambahkan daun salam dua lembat
- Iris tipis-tipis teripang
2. Panaskan teflon dengan mentega dan tambahkan bawang putih
- Masak hingga harum
- Masukan teripang dan masak hingga matang
- Angkat
3.
- Masukan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam teflon bekas masak tadi
- Sambil diaduk masukan minyak zaitun
- Tambahkan merica hitam sedikit
- Angkat
- Sajikan dengan wortel di bawah dan teripang di atasnya
Rasanya kenyal-kenyal dengan rasa bawang putih dan butter yang lezat. Teripang ini akan lebih lezat apabila dimarinasi.
Sumber :
- https://pogogi.com/eating-sea-cucumber-cool-fun-facts
- http://chef-ember.blogspot.co.id/2013/06/memasak-teripang-sea-cucumber.html
Itulah beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mengolah teripang. Semoga bermanfaat dan semoga berhasil mengolah teripang menjadi makannnya 
Baca juga artikel lainnya :
Posted by Jual QnC Jelly Gamat Asli
